19 mai 2011

Tahiti a La Maison de Léontine

De Papeete à Aubazine
Tahiti à la maison de leontine


Samedi 25 juin 2011

Cocktail tahitien de bienvenue
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Poisson mariné à la tahitienne
Chevrettes a la vanille et coco
Salade de papaye verte
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Filet mignon à l’ananas & poivre vert
Poulet Fafa
Riz & purée de patates douces
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Crème au citron vert
Crème douce a l’avocat
Beignets d’ananas
Po’e papaye
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Café a la vanille

19 décembre 2010

Abbaye d'Aubazine

Le fondateur de l'Abbaye, Étienne, se retire comme ermite, vers 1125, dans les bois épais couvrant l'éperon sur lequel est maintenant bâti le village. "Physiquement séparé de tous, mais spirituellement unis à tous", selon les mots d'un de ses lointains prédécesseurs, il inaugure l'aventure spirituelle dAubazine.

Celle-ci est marquée par la fondation d'un monastère double, l'un pour les hommes et l'autre pour les femmes, et l'adhésion à l'Ordre cistercien. Ce dernier, voulant revenir aux sources de la règle de saint Benoît et à la simplicité de l'évangile, rétabli une austérité de vie que les moniales du Coiroux observeront scrupuleusement jusqu'à leur disparition au moment de la Révolution ; ré-instaure la règle du silence; impose le travail manuel ; simplifie le culte pour donner aux églises monastiques ce caractère de sobriété priante qui frappe encore les visiteurs.

Au sein d'une organisation équilibrant À travers les haut et les bas que traverse toute institution, vivent en autarcie, produisant tout ce qu'ils consomment. judicieusement l'autonomie des maisons locales et la vigilance paternelle de l'Ordre, les moines d'Aubazine entre relâchement et réforme, l'aventure cistercienne s'y poursuit jusqu'à la révolution française, imprégnant les pierres de l'Abbaye de cette sérénité lumineuse à laquelle peu sont insensibles.

L'Abbaye connaîtra, à nouveau quelques heures de gloire avec la Congrégaribn religieuse du Saint Coeur de Marie, qui abritera une pensionnaire célèbre dans son orphelinat en la personne de Coco Chanel. Pendant la deuxième guerre mondiale, ce dernier servira de couverture pour abriter et sauver dc la mort un certain nombre de jeunes femmes et fillettes juives. Depuis 1965, l'Abbaye relève de l'Église Grecque Melkite Catholique, une Église de tradition byzantine unie à Rome, dont les liens étroits avec la France remontent à sa fondation, en 1724.

Aujourd'hui, l'abbaye vous accueille pour un temps de ressourcement spirituel, de formation théologique ou de stage pratique (enluminure, calligraphie, iconographie...); elle vous accueille pour la visite guidée, pour des concerts ou des temps d'animation en lien avec le village d'Aubazine.